脱メタボ。

デトックス。

アンチエイジング。

と、近年、健康ブームを象徴する様々な言葉をメディアで見聞する機会が多くなりました。

私の周りでも、

「酒は太るから止めたよ。」

なんていう人もチラホラと・・・。

しかし、そうは言っても、急に止められないのも人の性。

そんな方に、オススメのお酒が、タイトルに書いた

「ホッピー」

です。

ビールに含まれる「プリン体」が含まれない事から、ホッピーは健康志向のアルコール飲料として、今再び注目を集め始めています。

そんな、ホッピーを美味しく頂ける立ち飲み居酒屋が、新宿は三丁目にあります。

「豚チキ　新宿店」

冷凍せずに生の肉を使用し調理している大山鶏の焼き鳥をはじめ、メニューはホッピーとの相性抜群のものが多く、夜は近隣の会社のサラリーマンでいつも賑わっています。

レトロな外観と立ち飲みという点もサラリーマンにうける理由のひとつでしょう。

この「豚チキ」さん。

ランチ時には、スープカレーを提供するなど、和と洋の良い所を実に上手くMIXさせている居酒屋でもあります。







立ち飲みというと女性には敬遠されがちですが、ランチ時には、こうした理由もあってか女性客も多いようです。

値段もリーズナブルで、オススメの一軒です。




※参考までに、ホッピーの薀蓄（うんちく）をひとつ。

通常、現在ホッピーを置いてある居酒屋でホッピーをオーダーするとビールジョッキに焼酎が入れられ、別途、ホッピー（瓶）を一緒に出される場合が多いです。

こうした場合、焼酎を「ナカ」、ホッピーを「ソト」と呼びます。

ヨン様に端を発し、未だその熱冷めやらぬ韓流ブーム。

そんな韓流ブームの“へそ”と言っても過言ではない街「新大久保」。

リトルコリアとも称されるこの街において、コリアファンを虜にしているカムジャタン、いやガムジャタンの専門店、それが「宗家ガムジャタン」。

「カムジャタン」ではなく「ガムジャタン」という表記を用いている所からも、他と一線を画すこの店の拘りが伺えますよね。

一見、ガムジャタンは、豚肉の骨がメインの鍋料理のように思えるが、実は「ガムジャ」とは韓国語で「じゃがいも」を意味し、

「ジャガイモを美味しく食べられるタン（＝スープ）」

というのが正式な解釈のようです。

ガムジャタンは、季節を問わず美味しく頂く事ができますが、やはりオススメは冬！

まずは、チヂミを肴に、韓国焼酎「チャミスル」で乾杯。



そして、メインのガムジャタン。





豪快に豚の骨にかぶりつき、ホックホクのじゃがいもを頂いた後は、〆の雑炊。



豚骨と野菜の旨みがギューッと凝縮されたスープで頂く雑炊は、格別です。

より美味しく頂くコツ。

それは、

少量のスープで雑炊を作る事です。

少量のスープでお米を炊くからこそできるオコゲ！



コレを食べずしてガムジャタンは語れない？？

「東京の中で大きな街ベスト10」というランキングがあれば、必ずやその中に入るであろう街、品川。

駅周辺は、高級ホテルや高層ビルがひしめきあいどこから見ても近代都市。

しかし、私鉄に乗って一駅、二駅と足を伸ばせば、東海道五十三次の一番はじめの宿場（品川宿）として栄えた街らしく至るところで風情漂う景観が・・・。

そんな様々な文化を持つ街・品川ですが、「音楽（ポップス、ロック）」という文化は、ディナーショーくらいしか無かったように思えます。

しかし、その品川にも遂に「音楽（ポップス、ロック）」を発信する場所が生まれました。

それも、品川プリンスホテル内に。

ライブホール「ステラボール」。



ポップス界の女王「松任谷由実」により「Stellar Ball（星球）」と命名されたこのライブハウス。

まず、ホテル内のライブハウスという事もあってか内観が物凄く綺麗です。

そして、またコレもホテル内ということだからか、ライブハウスとは思えないほど、天井が高く、ステージも客席も横に長い設計となっています。

そのおかげで、

①1800名収容可能なライブハウスとは思えないほどステージと客席の距離が近い（最後尾にいてもはっきりアーティストが見えます）。

②音がクリアで臨場感たっぷり。

以上、私の好きなライブハウスの紹介でした。

缶コーヒー「ルーツ」の新しいCMを見ていて、

「ルーツを辿ることって大切だよな・・・」

と反省してみた冬の夜。

唐突ですが、鰯（いわし）って、何で「いわし」と呼ばれているかしっていますか？

そのヒントは、その漢字にあります。

そうです。

鰯とは弱い魚なのです。

鰯は、水揚げして陸にあげるとすぐに弱ってしまう。

そして、痛みやすい魚の代表格でもある。

そこから「弱い魚＝よわし」と呼ばれ、それがなまって、今日の「いわし」に繋がっているのです。

昔は当たり前のように食卓に並べられ、毎日のように口にしていましたが、今や水揚げ量も減り、いつの間にか、高級魚になってしまいましたね。

そんな、いわしを一匹丸ごと、頭から尻尾まで、余すところ無く、様々な調理方法で食べさせてくれるお店が蒲田にあります。

鳥・いわし料理専門店「すずこう」さんです。

すずこうさんの料理は、とにかく美味しい。

何を頂いても外れることがありません。

そして、忘れてはいけないのが、女将さん！

女将さんは、いつも明るく愛嬌のある話で、場を和ませてくれるのです。

そんないつも明るい女将さんがいつだったか、こんな事を言っていました。

「うちは、“おふくろ”の味。最近はチェーン店の“袋”の味ばかり。たくさん、おふくろの味を味わっていってね！」

いつも明るい女将さんが真剣な眼差しで、そう語った時、このお店の料理が美味しくて温かい理由がわかったような気がしました。

外食チェーンの台頭めざましい昨今、個人経営のお店は非常に厳しい状況下におかれています。

しかし、何事も“鰯の頭も信心から”でしょう！

いつまでも、おふくろの味を信じ、その味を守り続けていって欲しいものです。

とある日の昼下がり。

今日は、青山でランチ。

午前中、頑張ったご褒美に美味しいものでも食べようとプチ散策（笑）。

が、しかし、都会に慣れていないせいか、どこで食事をしていいかわからずウロウロする始末。

10分程度歩き、青山通りへ。

しかし、目に映るのは、ファストフードや洋食ばかり・・・。

「仕方が無い、ファストフードにしよう・・・。」

そう思った時、友人が、

「何、この匂い？」

とボソリ。

クンクン。

確かに香ばしい、いい香りがかすかにしていました。

うなぎを甘辛のタレで焼いたような匂い。

そのかすかな匂いを辿っていくと、細い路地が。

路地を進むと、匂いのもとらしき店を発見。

「鳥政」



「敷居の高そうな店だな～。」

と思いながらも、誘惑に負け入店。

店内は、15席ほどのこじんまりとした客席に、お客さんでひしめき合っていました。



「期待できるね～。」

なんて言葉を連れと交わしながら、メニューを探すがどこを探してもメニューが見当たらない・・・。

しばらくすると店員さんから、

「ランチは3つ！焼き鳥の定食とどんぶりと鳥らーめん。らーめんにはミニ焼き鳥丼がつくよ！」

友人と一緒に、「鳥らーめんセット」をオーダー。

そのうち、カウンターのお客さんのオーダーした焼き鳥丼が運ばれてきました。

「めちゃくちゃ旨そうじゃないか！」

しばらくすると自分たちのテーブルにも鳥らーめんセットが！



「間違いないね！」

そうつぶやき早速、鳥ラーメンから。



強烈な、ごま油の香りがたまらなく良い。

スープは鳥がらと野菜の王道スープ。

いわゆる「しなそば」ですね。

しかし、これが旨い！

やはり、基本に忠実、これ大切ですね。

あ、そうそう。

何故、らーめんから食べたのか。

やはり、鳥政って名前からしてもメインは焼き鳥だろう・・・と。

らーめんが美味しければ、きっと焼き鳥も美味しいだろう・・・と。

そして、期待の焼き鳥丼。



まず、大ぶりの鳥だけをガブリ。

口元まで持ってくると、備長炭で焼いたなんとも香ばしい香りが。

お店の選択に間違いはなかったようです。

御代は、〆て1250円。

十分納得の値段でした。

鳥政と出会いに感謝した一日でした。

東京の台所「築地市場」に、大正元年、日本橋で創業以来90数年続くカレーの老舗があります。

「印度カレー　中栄（なかえい）」



築地と聞くと、海鮮系のイメージが強いと思いますが、実は、この中栄さんしかり、ラーメンの井上さんしかり、はたまた牛丼チェーンの吉野家さんの第1号店など、海鮮系に負けじとさまざまなグルメが集中しているんですよね。

さて、この中栄さん。

朝が早い築地に勤める方々に、手軽でリーズナブルで美味しく食べられる庶民の味として親しまれ、毎日ランチ時には、長い行列が。

そんな忙しい中栄さんですが、「機械では出せないあたたかみのある深い味わいを出す」為に、たまねぎの皮むきから盛り付けに至るまですべてを手作業で行っているのです。

そんなこだわりは、お客様に対する配慮として接客態度にも現れるのですね。

実に、丁寧で手際の良い接客をして頂き、気持ちよくカレーを頂くことができます。

店頭では、お土産用の瓶詰めカレーも販売されていますので、行列に屈する事無く、自宅でその味を味わうこともできます。

築地へお立ち寄りの際は、是非、一度ご賞味下さい。

※あいがけ（カレー＋ハヤシ）


※中栄さん紹介記事
　

新宿の繁華街を抜け、2丁目に店を構える「ちゃんぽん麺」と「皿うどん」の専門店。



ドラマ「夜王」の撮影ロケで、香里奈さん演じる斉藤祭が住む「しんちゃん食堂」として使用された店でもあります。

女将さんは、気さくに「夜王」のロケ時の話をしてくれますよ。

ちなみに、皿うどんをオーダーしましたが、ソース味でした。



※メニュー
　・ちゃんぽん麺：600円
　・上ちゃんぽん麺：150円（海鮮の具材が入ります）

バブル崩壊後、日本を襲ったデフレスパイラル。

いつしか、大手外食チェーンを中心に、「早い、安い、旨い！」が当たり前の世の中になりました。

しかし、この店は、おそらく、そんな時流とは別に、元来そういうポリシーで経営して来られたのだと思います。

西新宿のビジネス街の路地裏に、ひっそりと佇む「トンカツの店　豚珍館」。



「早い、安い、旨い！」に加え、ボリュームとメニューの豊富さが売り。

特に、とんかつ定食のぶ厚いロース肉には目を見張るものがあります。

ほかのメニューも、700円前後で、メインの揚げ物にキャベツとご飯と豚汁がついてきます。

もちろん、キャベツ、豚汁、ご飯はお代わり自由です。

リーズナブルにたくさん食べたい！

そんな方は、是非一度足を運んでみて下さい。


※マヨラーの皆様に朗報です。店員さんに「マヨネーズを下さい」とお願いすると、たっぷりマヨネーズを付けてくれますよ。もちろん、無料で。

はじめまして、こんにちわ。

さふらんらいすデス。

ブログ始めます。

皆様、宜しくお願いします。

さて、記念すべき？初投稿！

思案の結果、新宿は歌舞伎町の「とんかつ茶づけ　すずや」さんについて書くことにします。

皆さんは、とんかつを、どのようにして食べますか？

　ソースをかけて・・・

　お塩をかけて・・・

　パンに挟んで・・・

　卵で閉じて・・・

　瞳を閉じて・・・

　君を描くよ・・・

　それだけでいい・・・（笑）

色々とありますよね。

そんな「とんかつ」を、なんと「お茶漬け」として食べさせてくれる店があるのです。

それが、「とんかつ茶漬け　すずや」　

です。



カラッとあがった「とんかつ」には、ダシの風味豊かな「醤油ダレ」！

テーブルに運ばれてきた時、湯気とともにフワッと立ちのぼる香ばしい香り。

この香り。

実に、食欲をそそられます。

「お茶をかけて、一気に、掻きこみたい！」

そんな衝動に駆られますが、ここはジッと我慢。

欲望に負けず、緻密な戦略のもと、とんかつの牙城を攻め落とすのです（笑）！

まずは、醤油ダレのかかった香ばしい「とんかつ」を“そのまま”頂きます。

とんかつが、3切れ程度になったら、とんかつをご飯にのせて、熱いお茶を“徐々に”まわしかけていきます。

後は、一気に、掻きこむだけです！

と言いたいところですが、ひとつ肝心なことを忘れていました。

このお茶漬けには、付け合せで、「炒められたキャベツ」が付いてくるのです。



このキャベツ。

程よく熱が入っているので、甘みが引き立っている。

このキャベツも丼に乗せたら、後は、一気に、掻きこむだけですね。

「すずや」は、もとを正せば「とんかつ店」ではなく「惣菜店」。

だからこそ、「とんかつ」に対して、柔軟な発想で向き合えたのでしょう。

そして、結果、こうした斬新な「食べ方＝文化」が生まれたのでしょうね。

「油ものはちょっと・・・」

という方にも、とんかつ茶漬けは、オススメです。

ちなみに、キャベツとご飯はお代わり自由で、漬物の種類も豊富なんですよ。